寒舍餐旅集團位在宜蘭礁溪的新據點定在今年第3季正式營運，這是寒舍餐旅繼「台北喜來登大飯店」與「寒舍艾美酒店」2家加盟國際連鎖品牌酒店後，旗下第3家飯店，也是寒舍餐旅第1家自創自營品牌酒店，更是寒舍餐旅首次走出台北經營的休閒度假飯店，試營運後可與第4季溫泉泡湯旺季銜接，將為集團營運挹注動能。

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寒舍餐旅位在礁溪新據點將有2個館，建築是全球人壽投資興建，寒舍餐旅承租經營並出資裝潢，兩館客房加總共190間，量體較大的館以「寒沐酒店」為名，量體小的則是「寒沐行館」，兩館定位不同，鎖定的目標客層也不一樣。換言之，寒舍餐旅等於一口氣在宜蘭礁溪開出兩家新飯店。如此的經營模式與晶華麗晶酒店集團在礁溪兼有「晶泉丰旅」和「捷絲旅」有點類似，兩館部份資源可以互補，提供客人更多旅宿與餐飲體驗。

照寒舍餐旅規畫，「寒沐酒店」將以親子家庭為主要客源，80％為國人、20％是港澳星馬與日韓來台自由行客人，平均房價標訂在6,800元至7,500元間。而「寒沐行館」則以高檔精緻定位，提供頂級與私密旅宿服務體驗，平均房價訂在8,000元至9,000上下。寒舍餐旅希望，兩館的客房全年平均房價目標訂在8,000元。「寒沐酒店」與「寒沐行館」的目標年均房價，在宜蘭五星級飯店市場，與「礁溪老爺酒店」、「礁溪長榮鳳凰酒店」，以及「蘭城晶英酒店」等「宜蘭三雄」同屬「一軍」價位。因此正式開幕營運後，市場激戰在所難免。「寒沐酒店」與「寒沐行館」的主要設施包括有：自助餐廳、炭烤餐廳、酒吧，以及溫泉泳池、兒童泳池，並有露天溫泉灣泡湯區，以及室內男女祼湯。會搶攻宴會、會議與獎勵旅遊市場，「寒沐酒店」並有一可容納30桌的宴會廳。由於宜蘭今年陸續有「力麗威斯汀」、「綠舞莊園」等飯店加入市場競爭，故為強化競爭力，寒舍餐旅亦已加碼礁溪「寒沐酒店」與「寒沐行館」裝修預算，金額近7.7億元。除了礁溪新館加入營運之外，台北喜來登大飯店亦將啟動換裝計畫，寒舍餐旅預計斥資6.9億元自今年6起至明（2018）年底，分樓層與客房和餐飲設施逐步更新汰舊，其中關係到餐飲整體營收的宴會廳將在今年第4季前換裝完全，重新營運後將使台北喜來登的宴會集客力大增。(工商時報)

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